我說的天地的部落格

離子強度是溶液中離子濃度的量度，是溶液中所有離子濃度的函數，定義如下：

離子鍵定義是由一個或多個電子轉出向另一分子形成穩定結構之鍵結

共價鍵是由原子中心電子和另一分子共用同個電子所產生之鍵結

就現代人的毛病，撒網一天曬網三天，我不笑別人阿因為我也是這樣子的，剛學到一件是覺得很新鮮很有趣會想立刻多學一點，非常的有憧憬覺得以後也可以想誰誰誰那麼偉大，但是學沒多久遇到瓶頸了，就把新學的東西視為麻煩物，把它擱置在那邊，卻忘了當初想成為誰誰誰的夢想，又過些時日覺得自己太頹廢了，想要重拾當初的夢想，卻遲遲不肯行動。不知道你是否也跟我一樣。。。

本書前幾頁就說出最可怕的一句話"延後享受人生，是拖延行為最悲劇的行為"

現代食物百百種，更不包括那些加工過的食品，已經超過馬斯洛階段之一的生理需求,有了基本一切食物後還會更追求食物的美味，顏色和香味，那絕對刺激人們對於食物的感官，也是目前市場競爭的趨勢 ，你若不美味，那至少也要有其特色存在，但在各式各樣之食物當中，真的每一樣都適合人體所需嗎?

先不說那些化學色素或是甜味劑讓食物更具有美味的特色，他們在人體內畢竟是化學品對其造成之衝擊雖然不會是快速，因為人體還是有基本抵抗機制而且食量不多亦不會造成過大影響，但大多卻是累積出來的，這就牽扯到過敏這種東西，它防禦著對體內會產生危害之因素，例如:病毒。在其病毒入侵之後會引起免疫細胞產生抗體對抗其病毒。那麼有人研究出在花生食入之後其蛋白因為被免疫細胞視為"敵人"而產生錯誤的抵抗機制，產生的組織胺對人體造成紅腫，疼痛等反炎反應，而發炎反應亦是人體抵抗病菌的機制之一。

• Batch culture(批次培養):

當定量液體培養接踵菌株後，細菌生長可以分以下階段:

Lag phase (延滯期): 接踵後生務須適應，其培養基內菌數,密度維持不變

RQ,指生物體同一時間內(產生CO₂/消耗O₂)的體積或莫耳數比

例如:

比生長速率 μ ：每小時單位質量的菌體所增加的菌體量稱為菌體比生長速率。它是表徵微生物生長速率的一個參數，也是發酵動力學中的一個重要參數。

自由基的定義為一個或多個不成為的電子的分子，活性氧(ROS)是個統稱，包含Superoxide (O₂^.-) 、Hydroxyl(OH^.) 、peroxyl(RO₂^.) 、Hydroperoxyl(HO₂^.)，以及某些非自由基氧化劑如:Hydrogen Peroxide(H₂O₂) 、Hypochlorous acid (HOCl) 、Ozone(O₃) ，它們容易轉成自由基在外界可能因為空氣汙染、輻射、紫外線、抽菸均會產生自由基。而在自然代謝上粒線體亦會產生ROS，或是發炎、它會和某些酶作用而產生自由基如下圖[1]: